香嘴鸭是近期流行于南方比较受欢迎风味街头吗美食，由于该鸭肉口感纯正，酥香味浓，回味悠醇，因而深受大众的喜爱。
新乡百味源培训香嘴鸭制作技术关键指出：
1选鸭是制作此菜的关键，填鸭生长快，肉肥，口感差；老鸭虽肉香，但肉少，经炸后食之口感发柴；放养麻鸭腥味少，肉较多，且嫩又不发柴。
2鸭子一定要冲尽血水，并且要用泡菜蔬菜汁浸泡，这样便限度地去除鸭腥味，使成菜口感更加纯正，而且浸泡的时间不能少于4小时，否则达不到去除鸭腥味的效果。
3秘制腌鸭料一定要炒制，这样各种香味充分融合在一起，使成菜的香度更加突出醇和酥香。
4蒸鸭应蒸至刚熟为佳，蒸嫩了(行语：称夹生了)鸭肉炸不透，不香；蒸老，鸭肉炸出不成型。
5一环，浇鸭料也不能少，经浇汁后，使成菜风味更加突出，食之回味悠长
新乡百味源培训学校培训模式：理论联系实践，操作为主，学员亲自动手，看十遍不如做一遍，掌握技术快，实施容易，开店顺利。
另外推出鸭培训种类有：鸭做法哪些：1.茶油鸭 2.馋嘴鸭 3.香酥鸭 4.挂炉烤鸭 5.北京烤鸭 6.手撕板鸭 7.吊炉烤鸭培训 8.穿骨香手撕烤鸭 9.焖炉烤鸭 10.脆皮烤鸭 11.啤酒烤鸭 12.酱鸭培训 13.周黑鸭 14.香嘴鸭 15.爆烤鸭16：盐焗鸭17：盐水鸭18竹编鸭 12蒸香鸭 13铁板鸭 14竹筒荷叶鸭
新乡百味源培训创业优势:1.小吃在大，中，小城市皆可见，其产品齐全，味道鲜美，价格适中，深受广大消费者的喜爱。2.小吃店投资小，资金回拢快，技术学习好掌握，开办简单，适合经济型小本创业者3.的口味和多累的品种，深受广大年轻人的喜爱。
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：1新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
2 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
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