锡纸烤鱼以其特殊的制造工序和的配料，成为了很多酒店和餐馆，江湖菜，大排档，烧烤摊的招牌特色菜。锡纸烤鱼的烤法以鲫鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,鲜香麻辣,看了就想吃，让人回味无穷。 烤全鱼关键：剖鱼 、上料、预烤、调汤底 慢烤。锡纸烤鱼其采用秘制配方，技术精湛，结合了重庆火锅，万州烤鱼的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖。锡纸烤鱼我们可以看到很多烧烤档口排着长龙，烧烤摊主在烟雾缭绕中手脚麻利的烤着鱼，锡纸烤鱼还可以配上各种成品凉菜，夜宵大排档每日营业时间短，只需晚上出摊，经营灵活。
新乡百味源实际操作内容：
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.香辣酱，麻辣酱，豆豉酱，咖喱酱等酱料配制与实操。
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.各种口味的锡纸烤鱼实操与练习。
新乡百味源培训学校承若：一次性收费，免学习原料费，免合作费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：1新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
2 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送