新乡市平原餐饮文化培训中心

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   传统的巴西烤肉做法是把腌好的牛肉大块，置烤炉内进行烤制，上桌时用锋利的长片刀把牛肉片成大片即成。吃起来真是外酥里嫩，满口生香。

   在烤肉之前，要先把肉腌制起来，不同种类和部位的肉，处理的方式也不相同，有的切成块，有的切成片，有的甚至都不用切，整块腌制。经过长时间的腌制，就可以拿到烤炉上了，不同肉的烤时间有所不同，而且，为了使肉的各个部分受热均匀，在烤的过程中，还需要在火上不停转动，转动的间隔时间也很有讲究，太长或太短都会影响到肉的观感和口感，而这完全取决于大厨，取决于他们的烧烤水平。

百味源特色烧烤系列培训项目：

1、烤羊肉串    2、烤羊排    3、烤鲜鱼    4、烤羊内腰    5、烤羊外腰 

6、烤羊鞭      7、烤羊尾    8、烤板筋     9、烤大虾     10、烤馍干

11、烤鲜鱼丸   12、烤蟹棒   13、烤土豆片  14、烤韭菜    15、烤洋白菜  

16、烤青椒     17、疯狂烤翅  18、烤面筋   19、烧烤酱6种  

20、诸葛烤鱼   21、彩色烤水果

2015年推出：巴西烤肉、馕坑烤肉、烤猪蹄、烤全羊、分割烤全羊……欢迎新老学员前来咨询学习!